Składniki klasycznych Latkes

Składniki

• 2 duże ziemniaki Russet (około 1 funta), wyszorować i pokroić wzdłuż na ćwiartki.
• 1 duża cebula (8 uncji), obrana i pokrojona w ćwiartki.
• 2 duże jajka.
• ½ szklanki mąki uniwersalnej.
• 2 łyżeczki gruboziarnistej soli koszernej (lub 1 łyżeczka drobnej soli morskiej) plus więcej do posypania.
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.