Kurczak z Kuskusem i Składnikami Pomarańczowymi

Składniki

• 1 szklanka kuskusu.
• 1 szklanka rozdrobnionego kurczaka z rożna.
• 1/3 szklanki pistacji, prażonych i grubo posiekanych.
• 1 pomarańcza pępkowa, obrana i grubo posiekana.
• 2 łyżki posiekanych świeżych liści mięty.
• 2 łyżeczki oliwy extra vergine.
• 2 łyżeczki octu z czerwonego wina.
• Gruba sól i mielony pieprz.