Składniki smażonego kurczaka, dzikich grzybów i pieczonego czosnku

Składniki

• 1 duża główka czosnku, odcięta górna czwarta.
• 3 łyżki oliwy extra vergine plus więcej do skropienia.
• 1/2 szklanki suszonych borowików.
• 3/4 szklanki wrzącej wody.
• 1 1/2 funta udka z kurczaka bez skóry, pokrojone na 2-calowe kawałki.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.