Składniki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- 1 duży kurczak (około 3 funtów) pokrojony na 8 kawałków.
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
- 15 cebul cipollini, blanszowanych i obranych.
- 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
- 1/2-calowy kawałek imbiru, drobno posiekany.
- 1 szklanka bulionu drobiowego lub bulionu o niskiej zawartości sodu w puszkach.