kurczak faszerowany cukinią

Składniki

1. 2 funty (907 g) piersi kurczaka bez kości bez skóry (około 3-4 piersi)
2. 2 szklanki (250 g) grubo startej cukinii (około 2 małych cukinii)
3. 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek, podzielone.
4. ½ średnia (0,5 średniej) cebula, mielona.
5. 3 ząbki (3 ząbki) czosnku, posiekane lub zmiażdżone.
6. ¼ szklanki (15 g) posiekanej natki pietruszki.