Składniki
- Cztery 6-uncjowe, pozbawione skóry, bez kości połówki piersi z kurczaka, posmarowane masłem i lekko ubite.
- Sól i świeżo zmielony pieprz.
- 8 dużych liści szałwii.
- 4 cienkie plasterki prosciutto di Parma.
- Mąka uniwersalna do posypania.
- 2 łyżki oliwy extra vergine.
- 4 łyżki niesolonego masła pokroić w łyżki.