Julia Child's Chicken Fricassee (Fricassee De Poulet A L'Ancienne) to jedno z dań, które ostatnio przyrządziłam, a czas i wysiłek, aby to danie było tego warte, są tego warte. Kurczak jest powoli duszony w wywarze i białym winie i podawany z sosem maślanym z delikatną cebulą i duszonymi grzybami.