Pierś z Kurczaka z Orzo, Marchewką, Koperkiem i Składnikami Sosu Avgolemono

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek.
• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (w sumie około 1 1/3 funta)
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
• 1 i 1/4 szklanki bulionu drobiowego z puszki lub bulionu domowej roboty.
• 1 łyżeczka kopru suszonego.
• 1 1/2 szklanki orzo.
• 4 marchewki pokrojone w ćwiartki i pokrojone na 2-calowe odcinki.
• 2 jajka.