Składniki kurczaka i ciastka w garnku

Składniki

• 6 łyżek niesolonego masła.
• 2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki.
• 1/2 funta grzybów shiitake, z łodygami i cienko pokrojonymi.
• 1 duża marchewka, pokrojona na 1/3-calowe kawałki.
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina.
• 1 1/4 filiżanki plus 1 łyżka stołowa samorosnącej się mąki.
• 2 1/2 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu.
• Sól.