Składniki do pieczenia kalafiora serowego

Składniki

• 2 duże główki (10 filiżanek) kalafiora, pokrojone w różyczki wielkości kęsa.
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego.
• 8 uncji ostrego sera cheddar, startego.
• 4 uncje startego sera Monterey jack.
• 1 łyżka mąki kukurydzianej.
• 4 łyżki niesolonego masła.
• 1/4 szklanki mąki uniwersalnej.
• 1 1/2 szklanki pełnego mleka.