W średniej misce połącz serek śmietankowy, mozzarellę i parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Rozłóż masę serową we wnęce chleba, a następnie rozłóż szpinak i boczek na wierzchu. Jajka rozłupać na wierzchu chleba i doprawić solą, pieprzem i szczyptą płatków czerwonej papryki.