Składniki
- 18 6-calowych tortilli kukurydzianych.
- 2 szklanki czerwonego sosu enchilada około 2 (puszki 10 uncji)
- 3 szklanki gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę.
- 1/4 szklanki cebuli pokrojonej w drobną kostkę.
- 3,5 szklanki meksykańskiego sera mieszanego.
- 4 łyżki łagodnych zielonych papryczek chili pokrojonych w kostkę.
- 1 szklanka kukurydzy.