Składniki kalafiorowego humusu

Składniki

• 1 duży kalafior, około 5 filiżanek różyczek.
• 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone.
• 1/4 szklanki tahini.
• 2 łyżki wody lub więcej, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
• sok z 1 cytryny.
• 1 ząbek czosnku.
• 1/4 łyżeczki soli.
• 1/4 łyżeczki kminku mielonego.