Składniki
- 3/4 funta marchewki, obranej i pokrojonej w cienkie plasterki.
- Skórka i sok z 1 pomarańczy pępkowej, skórkę usunąć w paski za pomocą obieraczki do warzyw.
- Sól.
- 3 kubki penne rigate (9 uncji)
- 3 uncje ostrego sera cheddar, posiekanego (1 1/2 filiżanki)
- 1 łyżka posiekanego estragonu.
- Świeżo zmielony biały pieprz.