Składniki
- 4 łyżki niesolonego masła.
- 5 dużych, lekko niedojrzałych gruszek Bartlett - obranych, wydrążonych i pokrojonych w kostkę.
- 1 szklanka ziaren wanilii i sosu Fleur de Sel Caramel.
- 1 łyżeczka bezsmakowej żelatyny w proszku.
- 16 uncji serka śmietankowego w temperaturze pokojowej.
- 3 szklanki zimnej, ciężkiej śmietany.