Sałatka Caprese Quinoa

Składniki

1. 2/3 filiżanki komosy ryżowej, niegotowane.
2. 8 uncji świeżych kulek mozzarelli, przekrojonych na pół.
3. 1,5 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół.
4. 1/2 szklanki świeżej bazylii, grubo posiekanej.
5. 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
6. 2 łyżki octu balsamicznego.
7. sól dla smaku.
8. pieprz do smaku.