- 1 funt suszonej fasoli cannellini, moczonej przez noc i odsączonej.
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- ząbki czosnku, cienko pokrojone.
- 1/4 łyżeczki. do 1/2 łyżeczki. pokruszone płatki czerwonej papryki, w zależności od preferencji przypraw.
- skórka parmezanu (opcjonalnie)
- Sól koszerna.
- Świeżo zmielony czarny pieprz.
- Świeżo starty parmezan do podania (opcjonalnie)