Aby uzyskać podobne wyniki, zaleca się użycie dwukrotnie większej ilości maranty niż skrobi kukurydzianej. Arrowroot jest również bezglutenowy, więc jest odpowiedni dla osób, które nie jedzą glutenu. Podsumowanie: Mąka Arrowroot to bezglutenowy zamiennik skrobi kukurydzianej. Powinieneś użyć dwa razy więcej maranty niż skrobi kukurydzianej.