Śmietanę można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy. Aby rozmrozić, po prostu przenieś potrzebną ilość śmietany do lodówki i pozwól jej rozmrozić przez kilka godzin. Zauważysz, że tekstura będzie nieco wodnista i oddzielona. Wystarczy ubić trzepaczką, aby uzyskać gładką konsystencję.