Serek śmietankowy i twarożek nie zamrażają dobrze. Sos serowy również zamarznie, przynajmniej taki ze zasmażki, z przyzwoitą zawartością tłuszczu. Niektórzy ludzie zamrażają go w tacach na kostki lodu, a następnie przechowują zamrożone kawałki w plastikowej torbie. Może się rozdzielić podczas rozmrażania, ale można go uformować.