Biorąc to pod uwagę, biała cebula jest całkowicie akceptowalnym substytutem żółtej, zwłaszcza jeśli ją gotujesz. Zgodnie z powszechną mądrością, biała cebula jest łagodniejsza i bardziej chrupiąca niż żółta, dlatego warto użyć jej cienko pokrojonej w sałatkę, posiekaną w pico de gallo lub w innych surowych przetworach..