Składniki risotto z dynią piżmową

Risotto z dynią piżmową

1. 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone.
2. 1 mała żółta cebula, posiekana.
3. 2 ząbki czosnku, sprasowane lub mielone.
4. 4 filiżanki (32 uncje) bulionu warzywnego, podzielone.
5. 1 szklanka wody.
6. 1 ½ cup brązowego arborio / brązowego ryżu krótkoziarnistego.
7. 1 mała dynia piżmowa (około 2 funtów), obrana i pokrojona w ½ ”kostkę.