Składniki
- 1 szklanka plus 2 łyżki czerwonego wina.
- 1 szalotka, obrana, przekrojona na pół.
- 1 szklanka octu balsamicznego.
- 4 łyżki zimnego niesolonego masła, pokroić na 4 części.
- 8 łyżek masła solonego na zimno (1 pałeczka), pokroić na 8 kawałków.
- sól i świeżo zmielony pieprz.