Kurczak pieczony w solance z dodatkiem Panzanelli z Chleba Oliwnego

Kurczak Pieczony w Solance z Panzanellą Chlebem Oliwnym

1. 3 qt. chłodna woda.
2. 3 c. chłodna woda.
3. 2 c. wytrawne białe wino.
4. 3 główki czosnku.
5. Sól koszerna.
6. 2 łyżki stołowe. grubo zmielony czarny pieprz.
7. 2 cytryny.
8. 1 pomarańcza.