Najlepsze połączenia to takie, które kontrastują ze smakiem wina i sera. Brie to miękki, kremowy ser, co oznacza, że będzie dobrze komponował się z bujnym, kwaśnym winem, takim jak Chardonnay. Twardsze sery lepiej komponują się z winami bardziej tanicznymi, a sery słone dobrze komponują się z winami słodkimi.