Duszone Krótkie Żeberka ze składnikami Daikon i Glass Noodles

Składniki

• 1 łyżka oleju roślinnego.
• Cztery 12-uncjowe krótkie żeberka wołowe o grubości około 1 1/2 cala.
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
• 1/2 szklanki wytrawnej sherry.
• 1/2 szklanki sosu sojowego lub tamari.
• 1/2 szklanki mirinu.
• 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki.
• 8 ząbków czosnku, rozgniecionych.