Duszone Kotlety Wieprzowe ze składnikami Cipollini i Oliwkami

Składniki

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• Cztery 3/4-funtowe kotlety z łopatki wieprzowej, każdy o grubości 1 1/4 cala.
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
• 6 uncji boczku schwarzwaldzkiego - pokrojonego w plastry o grubości 1/2 cala, pokrojonego na 1-calowe kawałki.
• 1 średnia cebula, drobno posiekana.
• 5 dużych ząbków czosnku, drobno posiekanych.
• 2 gałązki rozmarynu.
• 4 całe ząbki.