Duszone warzywa z dodatkiem pomidorów

Składniki

• 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki.
• 2 ząbki czosnku, posiekane.
• 1 duże papryczki jalapeño, posiane i pokrojone w plasterki.
• 2 funty twardych warzyw, takich jak boćwina, gorczyca, jarmuż lub młoda kapusta włoska - łodygi i wewnętrzne żebra usunięte, liście grubo posiekane.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.