W dużej misce lub miarce w płynie posyp żelatynę burbonem i pozostaw do rozkwitu przez 5 minut. W małym rondelku na średnim ogniu zagotuj sok jabłkowy i cukier. Wrzący sok jabłkowy wymieszaj z żelatyną. Pokrój plastry boczku na trzy części i jedną trzecią włóż do kieliszków, a następnie wlej mieszankę galaretki.