W dużej misce skrop skrzydła olejem. Dopraw solą selerową i czarnym pieprzem i odstaw na bok. W innej dużej misce połącz sok pomidorowy, wódkę, brązowy cukier, ostry sos, chrzan, sos Worcestershire i sok z cytryny. Ubijaj do całkowitego połączenia i dopraw solą i pieprzem.