Aby użyć suchego grochu czarnookiego: zacznij od nieco ponad 1 porcji suchego grochu czarnookiego. Namoczyć je w dużej ilości wody przez noc lub do 6 godzin. Ugotuj je w dużym garnku, dodając tyle wody, aby pokryć czarny groszek na 4 cale. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.