Składniki
- 7 do 7 1/2 funta całego karpia, siei i szczupaka, filetowane i mielone *
- 4 litry zimnej wody lub po prostu przykryć.
- 3 łyżeczki soli lub do smaku.
- 3 cebule, obrane.
- 4 średnie marchewki, obrane.
- 2 łyżki cukru lub do smaku.
- 1 mały pasternak posiekany (opcjonalnie)
- 3 do 4 dużych jajek.