Składniki
- 500g surowego buraka crapaudine (kup jak najbardziej cylindryczny - poprawi to kształt twojego Wellingtona)
- 200 ml octu z czerwonego wina.
- ocet sherry.
- 200g drobnego cukru.
- Anyż gwiazdkowy 20g.
- 20g nasion gorczycy.
- 200g szpinaku (do zawijania buraków)