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Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser. Ajouter, peu à peu, la farine et la levure. Monter les blancs d'oeuf en neige puis les incomporer délicatement au mélange précédent. Préchauffer le four à 180 ° C (termostat 6).
