Zanurz brukselkę w roztrzepanych jajach, a następnie w panko do całkowitego pokrycia. Przełożyć na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i obficie doprawić solą i pieprzem. Piec na złoty kolor i chrupiąco, od 20 do 25 minut. W międzyczasie w małym rondelku na małym ogniu, ciepły sos barbecue, brązowy cukier, sok z limonki i czosnek w proszku.