Aby przygotować batata nu shaak, podgrzej olej w nieprzywierającym kadhai i dodaj nasiona gorczycy, sezam, liście curry i asafetydę. Gdy nasiona pękną, dodaj ziemniaki, sól, kurkumę i pastę z zielonego imbiru chili, dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 2 do 3 minut, jednocześnie mieszając..