Składniki hamburgerów z indyka w grillowanej glazurze

Składniki

1. 1 funt mielonego indyka.
2. Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz.
3. 1/4 szklanki plus 2 łyżki słodko-wędzonego sosu barbecue w słoikach.
4. Olej rzepakowy do szczotkowania.
5. 4 bułeczki brioche, podzielone i opiekane.
6. Marynowane plastry jalapeño, plastry szwajcarskiego sera i chipsy marynowane do podania.