Pieczone kotlety wieprzowe ze składnikami boćwiny

Składniki

1. 1 funt boćwiny, łodygi usunięte, liście umyte i pokrojone w poprzek na 1-calowe kawałki.
2. 3 łyżki oliwy z oliwek.
3. 1/2 łyżeczki soli.
4. Świeżo zmielony czarny pieprz.
5. 4 kotlety wieprzowe o grubości około 1 cala (w sumie około 2 funtów)
6. 1 1/2 łyżki startego parmezanu.
7. 2 uncje startego fontiny (około 1/2 filiżanki)