Pieczony kurczak z cebulą, ziemniakami, czosnkiem i składnikami tymianku

Składniki

1. 1 cały kurczak (3 do 3 1/2 funta) pokrojony na 8 kawałków i piersi przepołowione na krzyż.
2. 1 funt białych młodych ziemniaków, przekrojonych na pół (w przypadku dużych, pokrojonych w ćwiartki)
3. 1 duża czerwona cebula, pokrojona w ósemki.
4. 1 główka czosnku, ząbki oddzielone i nieobrane.
5. 6 gałązek tymianku.
6. 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki.
7. 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.