Składniki dżemu bekonowego

Składniki

• Gruby 1 funt pokrojony boczek.
• 2 bardzo duże słodkie cebule, pokrojone w ćwiartki i grubo pokrojone.
• 1/2 szklanki brązowego cukru (do paleo użyj cukru kokosowego)
• ½ szklanki wody.
• 1/3 filiżanki mocnej parzonej kawy.
• 1 łyżka octu balsamicznego.