Składniki zupy Avgolemono

Składniki

• 4 szklanki domowego bulionu drobiowego lub bulionu o niskiej zawartości sodu (lub bulionu o niskiej zawartości sodu)
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• 2 szklanki ugotowanego białego ryżu (podgrzanego)
• 2 duże żółtka.
• ¼ szklanki plus 2 łyżki świeżego soku z cytryny.
• 1 kurczak z rożna (funtowe mięso wyciągnięte z kości i grubo posiekane)
• ¼ szklanki posiekanego świeżego koperku.