Składniki schabu wieprzowego w azjatyckiej solance

Składniki

• 1 1/2 szklanki mirinu.
• 1 1/2 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu.
• 4 uncje świeżego imbiru, pokrojonego w cienkie plasterki.
• 10 małych suszonych czerwonych papryczek lub 2 łyżki pokruszonej czerwonej papryki.
• 1 pomarańcza, cienko pokrojona.
• 2 łyżki prażonego oleju sezamowego.
• 8 filiżanek zimnej wody.
• Jedna 6-funtowa pieczeń z polędwicy wieprzowej z kością.