Nocne tosty francuskie są bardzo podobne w smaku do klasycznych tostów francuskich na kuchence, ale zamiast indywidualnie namaczać kromki chleba w mieszance jajeczno-mlecznej, a następnie smażyć je na kuchence, układasz chleb w naczyniu żaroodpornym, wlewasz jajko / mieszankę mleka na wierzchu i wstaw do lodówki na noc.